Ĉu vi uzas fornmangon, pottenilon aŭ fornganton por protekti vin kontraŭ brulvundo en la kuirejo, estas plejparte afero de prefero.Ili ĉiuj faros la laboron, sed ĉiu stilo venas kun avantaĝoj kaj malavantaĝoj.Se vi ne certas pri kiu elekti, jen resumo pri kiel ili komparas:
- Forno-mufojpovas esti dikaj, sed ili ofertas la plej haŭtan kovradon kompare kun forna ganto, potujo aŭ flanka mantuko.Manĝverkisto Melissa Clark diras, ke ŝi preferas fornajn mufojn ol pottenilojn aŭ flankajn tukojn ĉar ili ofertas pli da protekto por ŝiaj antaŭbrakoj kiam ŝi atingas fornon.La plej granda malavantaĝo de fornaj mittoj estas, ke necesas pli da tempo por surgliti ilin ol por preni potujon aŭ mantukon.
- Potujojestas pli malgrandaj ol fornaj gupoj kaj ne protektos la dorson de via mano aŭ vian brakon.Sed kelkaj el niaj teamanoj preferas ilin ĉar ili estas pli facile ekkapteblaj en hasto, kaj estas malpli mallertaj por malgrandaj taskoj kiel levi potkovrilon aŭ teni patotenilon.Ili ankaŭ povas duobliĝi kiel trivets.
- Fornaj gantoj ofertu pli da lerteco ol manteloj kaj pli da protekto ol potteniloj, tial kuksperto kaj aŭtoro Kate McDermott preferas ilin por la delikata tasko forigi torton el la forno sen hazarde frakasi parton de la ŝelo.Tamen, neniu ganto estas tiel varmorezista kiel bona pottenilo aŭ forna gufo, kaj la plej multaj ne ofertas tiom da antaŭbraka kovrado kiel forno.
Multaj kuiristoj ankaŭ ŝatas uzi akuireja mantukopor preni varmajn potojn kaj patojn.Vi verŝajne jam havas ĉi tiujn en via kuirejo, kaj ili estas bonega ĝeneralvalida objekto.En niaj provoj, ni ankaŭ trovis, ke nia plej bona elekto por kuirejaj mantukoj, laWilliams Sonoma Ĉia Uza Manŝtuko, permesis al ni teni varman paton pli longe ol iu ajn ganto aŭ gufo, kiun ni provis kiam faldite pli ol tri fojojn.Kvankam ni aprezas la flekseblecon uzi kuirejan mantukon, ni decidis ne inkludi kuirejan mantukon kiel unu el niaj elektoj pro kelkaj kialoj.Unue, vi devas certigi, ke la mantuko estas ĝuste faldita, kio prenas pli da tempo ol preni pottenilon.Nedece faldita mantuko povas konduki al brulvundoj, aŭ povas fali en la malferman flamon de gasa kuirejo dum vi movas paton ĉirkaŭe.Vi ankaŭ povas severe bruligi vian manon se la mantuko estas malseka—kaj ĉar vi verŝajne ankaŭ uzos mantukojn por viŝi fuŝaĵojn kaj sekajn elverŝaĵojn dum kuirado, ili pli verŝajne estos malsekaj ol dediĉita gufo.Malseka ŝtofo transigas varmon multe pli bone ol seka ŝtofo ĉar lavarmokondukteco de akvoestas proksimume 25 fojojn pli alta ol tiu de aero.Do kiam ŝtofa mantuko malsekiĝas, kiel esprimis la iama sciencredaktisto de Wirecutter Leigh Krietsch Boerner, "subite ĝi estas vere bona por pafi tiun varmegon de la pato al via mano."Malseka gufo aŭ kaldrono ankaŭ povas esti danĝera, sed ambaŭ ofertas pli da nepra protekto ĉar vi neniam uzos ilin por sekigi viajn telerojn.
Afiŝtempo: Jul-26-2022